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34 €
Entrées
Asperges vertes de La Bordette, vinaigrette pistache, tome du ramier, saumon gravlax
Médaillon d'oeuf mimosa, duo fèves-petits pois, vinaigrette au miel, croutons
Plats
Filet de retour de pêche (selon arrivage); risotto de pépinettes, pesto ail des ours, crumble parmesan
Echine de cochon du Tarn confite, crémeux de pois chiches au cumin, dés de chorizo, jus de braisage au romarin
Faux-filet de boeuf (250 g) d'Occitanie, frites maison, beurre persillé (supplément 3.50 €)
Desserts
Carrément baba, crème vanillée, sauce caramel beurre salé, chouchous (shot Diplomatico + 4€)
Panna cotta au jasmin, coulis de fruits rouges, coulis de vin cuit, spéculos
Gaufre de Bruxelles (caramel beurre salé ou sucre), chantilly
Bonne dégustation
Aucun changement dans le menu n'est possible, l'organisation actuelle de la cuisine ne nous permettant pas de flexibilité.
Liste des allergènes disponible sur demande.
Origine des viandes : France
1570 Chemin de Mortarieu
82290 Lacourt-Saint-Pierre
05 63 66 76 39
Privilégier la réservation par téléphone
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